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  Idées de Menus  
Menu Découverte
(pain compris, hors boissons)

Mise en bouche
Chutney de mangue et mousse de foie gras
au sirop de porto en verrine
Dolmen au deux Saumons façon tartare
et ses pétales de tomates confites
Tatin autour du Canard,
pannequet de choux fumé et thym,
jus de volaille corsé
Duo du Brie et de la Golden gratiné
au parfum de coriandre,
chiffonnade du jardinier aux herbes fraîches
Moelleux au cacao et son cœur de chocolat coulant,
crème anglaise aux éclats de pistache torréfiées
et pain d’épice
 
Menu Dégustation
(pain compris, hors boissons)

Mise en bouche
Tartare de moules et aromates aux 3 moutardes, croûtons à l’ail virtuel
Brochettes de crevettes rôties au miel, petits légumes croquants au pistou, fine tranche de Lieu jaune marinée et caramel balsamique
Tournedos de Bœuf rôti façon Rossini,
écrasé de pomme de terre à l’ail confit
et éclats de poitrine fumé, jus truffé
Moelleux de Fourme d’Ambert et poire,
cerneaux de noix et verdure du moment
Fondue à la soupe de cacao épicée
en chaudron de Conférence
et sa farandole de fruits frais de saison
 

Auberge Lann Menhir - Le Petit Restremoël - 56440 Languidic - Tél.: 02 97 65 80 00 ou 06 09 13 05 78 - Envoyer un e-mail

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